扫一扫 手机服务更方便
游客保障
网站导航
目的地攻略 > 中国 > 湖南 > 株洲 > 株洲旅游指南 > 株洲餐饮介绍
株洲旅游Zhuzhou
 | 

欢迎您访问株洲!

想去0

去过0

株洲餐饮介绍

http://zhuzhou.cncn.com  2008-12-03  株洲旅游网
九寨沟黄龙纯玩3日游

 北鄂、南粤、东浙、西黔,株洲美食以相邻四地之四味为身,恰当的融入当地饮食习惯,由此造就出株洲味的鄂菜、粤菜、淮扬菜与黔地美食。


冰糖湘莲

冰糖湘莲
主打:莲子
介绍:先将冰糖入锅加水溶化,加青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝上火煮开,后倒入蒸至软烂的莲子之中,待莲子浮上即成。湘莲主产于洞庭,此菜在明清前较为盛行,但当时制作较为简单,至近代才用冰糖制作,故名“冰糖湘莲”。此菜莲白透红、清香扑鼻,而其营养价值也极为丰富。莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等营养成分,长期食用能肾健脾,养心安神,尤其对遗精、遗尿、失眠等病症有特殊疗效。《本草纲目》有云:“莲子,补中养神,益气力,久服轻身耐老,不饥延年。”
诗句:金代诗人张楫尝“心清犹带小荷香”的冰糖湘莲后,便有了“口腹累人良可笑,此身便欲老湖湘”的感叹。 


株洲什锦菜


株洲什锦菜
主打:什锦菜为株洲家喻户晓的一道家常菜,由多种蔬菜配合腌制而成,什锦菜制作简单,保存方便,其恰当结合当地特产与南北口味进行搭配,味美爽口,实乃居家美食之上品。
制作:1、备料:原萝卜(以冬春萝卜为最佳)、胡萝卜、大蒜、青椒、菜花、姜、大头菜、蕌头、酱油、麻油、糖精。
   2、制作:将色香味俱全的半成品腌菜切成丝、片状,漂洗后入缸,拌入各种辅料浸腌2、3天。
   3、贮藏:什锦菜可密封入陶制容器内密封贮藏,密封时装满、压紧即可。